口腹之慾的反撲:郭醫師親身經歷!飲食禁忌的轉變力量

從小體弱多病的郭醫師,通過自身經歷深刻體會到飲食禁忌的重要性。他發現每當偷吃了「違禁品」,病情就會復發,這讓他意識到嚴格遵守飲食禁忌的重要性。可見飲食對健康與方劑的影響不可小覷,特別是在中醫治療中,忌口是加速康復的關鍵!

年少的郭醫師以身識醫的寶貴教訓

自從郭醫師一歲得了白喉之後就常常生病,每隔幾天就得掛號清喉鼻打針,天天吃西藥不間斷,但大病小症感冒過敏卻揮之不去。這樣悲慘的日子過了幾年,身體不見好轉,只好求助漢醫。
輾轉換了幾個醫師,終於讓一位老醫師改善了體質,漸漸遠離了打針吃藥的痛苦日子。但是老醫師要求忌口非常嚴格,年少的郭醫師剛開始病情重時還能忍耐,病情改善了就開始鬆懈,可是每次偷吃違禁品都會被老醫師發現,老醫師總是堅持生病期間一定要忌口,吃漢藥才好得快,病才會根治

還搬出《內經》告訴年少的郭醫師說:「夫五味入胃,各歸所喜攻。酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺, 鹹先入腎。 久而增氣, 物化之常也; 氣增而久,夭之由也」*。

年少的郭醫師幾次和老醫師的飲食禁忌討價還價,似乎也沒轉圜空間,於是就興起了換醫師的念頭。幾經折騰,終於碰見一位漢醫不強調忌口,藥效也不差,服藥後症狀就緩解了,終於得意的對家人說「醫師醫術高明,病人就不須忌口」,還介紹親朋好友轉診。

為什麼病症會跑來跑去?

可惜治療一整年下來,病情時而好轉時而退步,外感症狀改善了,接著就鼻過敏,一下子腸胃炎,好了就長青春痘,一停藥症狀就又回頭,而且特別倦怠,終於忍不住向醫師抱怨「為什麼病症會跑來跑去?」「有什麼方法可以早點好?」這時醫師才緩緩地說「那就得忌口,否則病邪就會到處遷移」

原來「久而增氣,物化之常也;氣增而久,夭之由也」是放諸四海皆準的。不斷積同類食物或受環境的影響,便會造成身體不同經絡之間的偏盛或偏弱,持續久了也就形成特定的體質。

譬如《內經》中提到海邊的居民常吃鹹味海產,因鹹味入腎久而傷腎陰,進而形 成發熱的體質。臺灣地處亞熱帶,又是海洋性氣候,濕氣偏重,因此盛產濕性的食物,如水果與甜性作物,也好發濕性的疾病如風濕痺症與瘡瘍腫瘤。

若任由飲食加重體質的慣性,縱使對症下藥,也會讓病邪到處遷移流竄。因此, 馬教授在經典之作《中醫診斷學》中明白寫著濕病的複雜與難治,如水和麵難分難解。甚至屢屢以去食積與濕邪的藥物應對,也不免損耗胃氣而倦怠不堪,最後只好以升提胃氣的方法因應。

此時若仍不忌口避免濕性的食物的累積,過度加班超過負荷的胃氣轉化成熱, 使得濕與熱相合遷移流竄更廣更快,進而陷入陽盛陰虛的惡性循環,最終導致肝火亢盛與陽明經實症,非用涌吐或瀉下等峻劑不能解決,如此更勞傷氣血,無益於養生。

郭醫師的切身之痛:從患者到醫師

就是因為郭醫師自己有過切身之痛,因此總是開門見山給初診病患飲食禁忌單,希望縮短療 程與減輕生病的苦楚。可惜許多病人就像年少的郭醫師一樣,受不了膏粱厚味的吸引與口腹之慾的習性,尤其是治療剛開始的階段以及療程接近關鍵處,習性的反彈特別明顯,甚至會說出不吃某些食物不如去死等極端的話,不過是江山易改本性難移的顯徵,在門診中屢見不歇。若患者能信任醫師,自己注意飲食的影響,在脈診與經方的搭配下,病程進展一定十分明顯,只是治病最難就是治本,也就是病人的習性與慣性。 

門診中常有治癒的患者提醒郭醫師,飲食禁忌單阻礙了許多新舊病人的到診,甚至請求郭醫師不要對剛介紹來的親友嚴格要求飲食禁忌,對這些善意的妥協要求,郭醫師總是明白婉拒,原因就是「視病猶親」,不想讓病人重蹈自己的覆轍。畢竟,這些名醫的典故與壓箱底的祕密,若不是「以身試醫」,二、三十年間帶病習醫,箇中詳情不足為外人道。

求診的病患眾多,名醫也比比皆是,但真正治癒者卻少,因為有如此智慧面對疾病與死亡的人並不多,往往還責怪醫師的醫術與醫德。「醫生緣,主人福」,有什麼樣的病人就有什麼樣的醫師,尋醫者不可不深思。

*註解:我們以白話文解釋之,食物的味道影響著不同的身體器官,酸味會先影響肝臟功能、苦味會先影響心臟功能、甘味會先影響脾臟功能、辛味會先影響肺臟功能、鹹味會先影響腎臟功能,而「久而增氣, 物化之常也; 氣增而久,夭之由也」意思是說,當我們長時間只吃同類型的食物時,某些體內臟器的氣血會變得異常的強,久而久之氣血過強的地方可能會引起身體的不適。意指:在吃東西或者用藥的時候,都要注意「適度」,就是不要太多也不要太少,剛剛好就可以了。

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