7 種破壞身體氣血平衡的食物(上篇)

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你的養生真的養生嗎？少即是多的養生飲食原則

多吃健康食品有益身體健康？

你的身體要補一補?身體需要什麼?一般人還是用錯誤的觀念在養生，尤其關於食療，特別是十全大補的觀念，坊間依然盛行。還是要強調一個很重要的概念，不可能十二條經絡都同時補到，根據質能不滅或是能量守恆的道理，補了雙數經脈，讓血液增加，單數經脈就會減少，所以不是補越多越好！

維持體內好環境，從日常飲食開始

「滴水可以穿石」看似微小的力量，一點一滴的累積也可能造成巨大的影響，這道理跟平常的習慣一樣，平常多喝一杯珍珠奶茶，多喝一罐可樂，不小心吃了泡麵，積少成多，不知不覺之間，造成肝臟與腎臟的負擔，而不自知，有時候甚至覺得「偶爾一次」沒關係！一天、一週、一個月、一年，可就累計了不少次呢！所以想要維持健康的身體環境，請從日常生活飲食開始吧！

七種破壞身體氣血平衡的食物

1 加工食品及非天然飲料不能食用

加工食品像是泡麵、肉鬆、香腸，罐頭、素雞，糖果，餅乾、豆腐、豆干、冬粉、米粉、代糖和速食店套餐等。非天然飲料，如汽水、可樂、舒跑、加味水、珍珠奶茶等。人體消化腺提供主要的酵素，消化分解我們需要的主要營養素。然而不可能有無限酵素，因此腸道中充滿微生物，這些微生物提供消化腺所沒有的酶，幫助分解消化食物，攝取其中各種奇奇怪怪的分子，有如同清道夫，如果有些分子無法分解又無法排除，只好送到肝臟去處理，自然造成肝臟的負擔。

2 過度烹調的食物對人體不好

炸、烤、油煎的烹煮方式，以及再加熱的食物，經過許多科學研究證實，會產生過氧化自由基，甚至於形成反式脂肪，不但破壞食物本身的營養，也會傷害人體的細胞與DNA，更會廣泛影響人體代謝，進而造成許多疾病。因此盡可能避免過度烹煮，造成食物的過氧化。

高血脂的發生包括膽固醇與三酸甘油的過度累積，已成為當代最重要的疾病之一，導致高血壓與心血管疾病等重大致死病因。除了與糖尿病類似的脾濕水漫衍生食積、痰飲與肺虛肝火兩大類的病機外，常常附帶病入膏肓的病機，而容易產生心臟血管疾病。雖然這類疾病常被歸因為遺傳疾病，但相關的基因也經發現，只要經過適當治療配合飲食禁忌都能回復正常，特別是烹調方式的改變。可見遺傳基因的表現以及致病與否，仍繫於環境與生活習性。
試想人類生存的歷史中，飢餓貧困的世紀遠多於豐衣足食的年代。脂質代謝利用率與儲存率的高低或許是今天致病體質的關鍵，卻是昔日生存優勢之所在。因此，自我覺知與飲食的取捨或許才是脫離疾病宿命的最大原因。

3 不新鮮或隔餐的食物對身體不好

臺灣是一個又濕又熱的地方，食物只要稍微不注意保存，就會發霉或受微生物污染；近年來有幾份調查顯示，玉米與花生遭黃麴毒素污染相當嚴重，而黃麴毒素導致肝癌已經研究證，其他如赭麴毒素對腎臟的傷害也經披露，這些毒素的毒性加熱烹煮都無法消除。
玉米與花生都是臺灣當地生產的新鮮食物，稍一不注意保存就容易遭到微生物污染，更何況是外地輸入的榖類，或加熱過已破壞細胞外部保護結構的食物，更是難以避免微生物污染。為保持健康，盡量食用新鮮食材，及時烹調，立即食用。否則極容易出現肝火或腎虛的脈象，也就是造成肝腎功能過度負擔的中毒現象。

4 盡量避免生冷類食物

生冷的食物一入口即讓胃經的氣血由實轉虛，代表胃腸消化吸收的功能大為減弱，然而大部分藥物都經由胃來消化吸收，如此藥效不但打折扣，也加重胃腸負擔。

5 避免刺激性與五味偏重的食物

為什麼盡量避免刺激性與五味偏重的食物？不斷累積同類的食物或環境的影響，便會造成身體不同經絡之間的偏盛或偏弱，持續久了也就形成特定的體質；譬如《黃帝內經》中提到海邊的居民常吃鹹味海產，因鹹味入腎久而傷腎陰，進而形成發熱的體質。其他不同味的食物也有同樣的性質，「久而增氣，物化之常;氣增而久，夭之由也」。健康的人飲食不偏不缺，偶一偏缺也能彼此平衡；但生病的人不然，已有偏缺之下，稍一失衡則惡性循環，積重難返，額外增加治療的困難。

未完待續……

當代社會形塑「養生知識」最大來源便是媒體。相信媒體並非全然惡意，原因在於知識不足，例子比比皆是。最常見的例子便是將「中藥當做健康食品」，無論從當歸到四物、到八珍、到十全。 7 種破壞身體循環的食物(下篇)，我們將為您揭露水果與維生素的迷思，詳細的解釋水果的食物屬性與臺灣環境的影響下對於人體的負面影響！